Bisonfarmen

Silkeborg Bisonfarm blev etableret i 2013 af Falkemanden. Det var en – for falkoneren – gammel, drøm der gik i opfyldelse, da de første 10 bisoner ankom og blev sluppet løs på det naturskønne 44 tdr.l. store “Silkeborg Ørnereservat”. Bisonprærien består af godt 24 tdl. bakkede græsarealer, som tidligere blev drevet som konventionelt landbrug. Nu er området blevet omlagt til bisonavl med dyrevelfærd i højsædet. Bisonflokken har som forventet vokset sig større og selvom falkoneren har store følelser for alle sine dyr, så er det bl.a. “overskuddet” af dyr som gør bisonfarmen rentabel. Farmens bisonkalve sælges gerne til kommende bisonavlere, og de kalve som ikke sælges, ender som fantastiske velfærdsbøffer. Et stykke kød som man med god samvittighed kan sætte tænderne i. Bisonkalvene fødes på marken, lever et ustresset liv og 2-3 år senere ender slagtedyrene også deres ustressede liv på prærien. Et liv som står i stor kontrast med mange traditionelle opdrætsformer, hvilket både kan ses og smages.

 

Bisonsafari:

Det er muligt at opleve vores spændende bisonsafari, se mere her.

 

Kødsalg:

Det er muligt at købe mørt og velsmagende bisonkød i vores gårdbutik. Bisonen bliver født på marken, lever sit stressfrie liv på marken og ender – efter at være “synet” af en dyrlæge – sit liv på marken. Ved denne slagteform undgås den ofte stressende transport til slagteri. Efter aflivning fragtes bisonen direkte til godkendt slagteri hvor den modnes, udskæres, vacumpakkes, prismærkes og kødet kan derefter købes i vores butik. Der er stor efterspørgsel på de “gode” udskæringer, så det er en god idé at forudbestille hvis man ønsker specielle udskæringer. Vi slagter normalt kun i maj/juni måned.

I forbindelse med vores bisonsafaris, rovfugleshows samt efter aftale kan diverse udskæringer købes i butikken på Ansøvej 14, Fogstrup, 8653 Them. Tlf. 20657620.

Prisliste (angivet pr. 500 g)

Udskæring Kroner
Hakkekød 69
Gullash 129
Lårtunge 119
Flankesteak 169
Roastbeef (inderlår) 189    (udskåret af klump kr. 174,-)
Cuvette 194
Culotte 199
Roast filet 229
Ribeye bøf 249
Filetbøf 289
Mørbrad 329

Vi tager forbehold for udsolgte varer, samt trykfejl.

Hvis du ønsker at blive kontaktet når vi har kød, så kan du udfylde nedenstående kontaktformular:

    Dit navn (skal udfyldes)

    Din e-mail (skal udfyldes)

    Dit telefon nummer (skal udfyldes)

     

    Med venlig hilsen

    Silkeborg Bisonfarm

    Ansøvej 14, Fogstrup

    8653 Them

    Tlf. 2065 7620

     

    Top